Πάστα ferrero rocher για το γιορτινό σας τραπέζι!


Γεύση
31.12.2019 | 08:26

Πάστα ferrero rocher για το γιορτινό σας τραπέζι!

Υπέροχη πάστα ferrero rocher για να στολίσετε το γιορτινό σας τραπέζι. Από την ομάδα Live Kitchen.

Υλικά

Για το παντεσπάνι
100 γρ ζάχαρη
3 αυγά
100 γρ αγελαδινό βούτυρο
100 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ
2 κτσ κακάο σκόνη
1 κτγ μπέικεν πάουντερ
1 βανιλίνη
50 γρ τριμμένο φουντούκι
170 γρ γάλα

Για την κρέμα
800 μλ κρέμα γάλακτος 38%λιπαρά
3 φερέρο ροσέ
400 γρ νουτέλα

Για το γλάσο
200 γρ κουβερτούρα
100 γρ γάλα
35x27

Εκτέλεση

Ξεκινάμε και φτιάχνουμε το παντεσπάνι. Σε ένα μπολ ρίχνουμε τη ζάχαρη, τα αυγά, το βούτυρο κρύο, το κακάο, ανακατεύουμε καλά και προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικεν, την βανιλίνη και το τριμμένο φουντούκι και συνεχίζουμε το ανακάτεμα.

Λαδώνουμε ένα ταψάκι 35x27 και ρίχνουμε το μείγμα μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο  φούρνο στον αέρα για 10-13 λεπτά στους 180.

Μόλις ψηθεί το βρέχουμε όσο είναι ζεστό με γάλα και το βάζουμε στην άκρη.

Συνεχίζουμε με την κρέμα κόβοντας  σε μικρά κομματια 3 σοκολατάκια φερέρο ροσέ.

Μετά προσθέτουμε σε ένα μπολ την κρέμα γάλακτος και την χτυπάμε πολύ καλά ώσπου να γίνει σαντιγί.

Σε ένα μπολ ρίχνουμε την νουτέλα και ενσωματώνουμε περίπου το 1/3 της σαντιγίς που έχουμε χτυπήσει και όταν αφρατέψει η πραλίνα τότε την ρίχνουμε πίσω στην σαντιγί και ανακατεύουμε με απαλές κινήσεις. Προσθέτουμε τα κομματάκια φερέρο  ροσέ και ανακατεύουμε πολύ καλά.

Στρώνουμε την κρέμα πάνω από το παντεσπάνι και βάζουμε το γλυκό 1 ώρα στην κατάψυξη.

Μετά από 1 ώρα φτιάχνουμε το γλάσο σπάζοντας σε κομμάτια την κουβερτούρα και ρίχνουμε και το γάλα. Τοποθετούμε το μπολ σκεπασμένο με μεμβράνη για 1 λεπτό σε φούρνο μικροκυμάτων και έπειτα ανακατεύουμε καλά για να γίνει το γλάσο.

Το ρίχνουμε προσεκτικά πάνω σε όλη την επιφάνεια του γλυκού και αφού το αφήσουμε 1 ώρα σε θερμοκρασία δωματίου  μπορούμε να την κόψουμε και να τη σερβίρουμε. Έπειτα συντηρείται στο ψυγείο.

Βίντεο