Πόσο καιρό διατηρούνται τα βαμμένα αυγά


Γεύση
25.4.2019 | 08:51

Πόσο καιρό διατηρούνται τα βαμμένα αυγά

Το πιο χαρακτηριστικό έθιμο που Πάσχα είναι τα βαμμένα αυγά. Ακόμα και σε όσους δεν αρέσουν, λόγω της παράδοσης,  φροντίζουν να έχουν στο τραπέζι κόκκινα ή χρωματιστά αυγουλάκια.

Σύμφωνα με το έθιμο τα αυγά βάφονται ανήμερα της Μ. Πέμπτης ωστόσο τις περισσότερες φορές δεν καταναλώνονται πάντα αμέσως μετά το Πάσχα.

Αρχικά, εκείνο που θα πρέπει να γνωρίζετε  είναι ότι δεν πρέπει να τα πλένετε. Τα διατηρείτε σε δροσερό χώρο ή στο ψυγείο. Μετά το βρασμό τους, όπως και τα βαμμένα, πρέπει να διατηρούνται υποχρεωτικά στο ψυγείο.

Όπως αναφέρει ο Pastry Chef Δημήτρης Μακρυνιώτης, τα βρασμένα αυγά διατηρούνται στο ψυγείο μόνο μία εβδομάδα, το πολύ 1,5 εβδομάδα ενώ ο σωστός τρόπος συντήρησης είναι με την μύτη προς τα κάτω!

Όταν τα σερβίρετε στο τραπέζι, ή όταν τα βγάζετε έξω ως διακοσμητικά, μην ξεχάσετε πως πρέπει να τα μαζέψετε πάλι μόλις συμπληρώσουν δύο ώρες εκτός ψυγείου, αλλιώς κινδυνεύετε από δηλητηρίαση.

Αφήνοντας τα βραστά αυγά για πολλή ώρα εκτός ψυγείου, αναπτύσσουν επικίνδυνα βακτήρια, όπως η σαλμονέλα.