Οι συνταγές της Βασούλας

Κοτόπουλο γεμιστό

(Οι συνταγές της Βασούλας)

      Τι χρειάζεται 4 στήθη κοτόπουλου ( περίπου 220 γραμμάρια το καθένα)150 γρ. τυρί κρέμα8 φέτες ζαμπόν24 μικρά  ντοματίνιαΑνάμικτη  σαλάτα για σερβίρισμα Πως γίνεται Με κοφτερό μαχαίρι ανοίγουμε το στήθος του κοτόπουλου, αλλά όχι μέχρι τέλος.  Γεμίζουμε το στήθος με το τυρί κρέμα.Αλατίζουμε το στήθος και το τυλίγουμε με τις φέτες ζαμπόν.Βάζουμε τα φιλέτα σε ταψάκι και τα ψήνουμε για 25-30 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς.Μόλις περάσουν τα 10 λεπτά , προσθέτουμε ...


περισσότερα >

Παστίτσιο λαχανικών

(Οι συνταγές της Βασούλας)

    Τι χρειάζεται 2  κολοκυθάκια σε κυβάκια2  καρότα σε κυβάκια2  ντομάτες σε κυβάκια200 γρ κιμά 300 γρ πέννες1  μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο3 κ. σ. ελαιόλαδο4 κ. σ. μαϊντανό300 γρ τύρι κρέμα 200 γρ γιαούρτι στραγγιστό40 ml γάλα100 γρ παρμεζάνα τριμμένη1 πρέζα ζάχαρη – λίγο αλάτι - φρεσκοτριμμένο πιπέρι  Πως γίνεται Βράζουμε τα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό για 3 λεπτά λιγότερο από τον χρόνο βρασμού ...


περισσότερα >

Σπετσοφάι Βολιώτικο

(Οι συνταγές της Βασούλας)

  Τι χρειάζεται ½ κιλό βολιώτικο λουκάνικο κομμένο σε ροδέλες μήκους 1 εκατ10 πράσινες πιπεριές κέρατο600 γραμ ντομάτες ώριμες περασμένες  ψιλοκομμένες1 φλιτζ του τσαγιού ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι    Πως γίνεται Πλένετε και σκουπίζετε καλά τις πιπεριές.  Τις χαράζετε κατά μήκος με μαχαίρι και αφαιρείτε τους σπόρους.Βάλτε το μισό λάδι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε ελαφρά τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν. Τις τοποθετείτε πάνω σε χαρτί κουζίνας να στραγγίσει το περιττό λάδι.Καθαρίστε το τηγάνι και προσθέστε το υπόλοιπο λάδι. Βάλτε ...


περισσότερα >

Χαλούμι με πέστο

(Οι συνταγές της Βασούλας)

      Τι χρειάζεται Χαλούμι με πέστο Κυπριακό 12 φέτες χαλούμι λίγο χοντρές 3 ώριμες σφικτές κόκκινες ντομάτες1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο1 φλιτζ του καφέ ξασπρισμένα αμύγδαλα1 φλιτζ τσαγιού κεφαλοτύρι,1 φλιτζ τσαγιού φυλλαράκια δυόσμου1 σκελίδα σκόρδοαλάτι, πιπέρι     Πως γίνεται Πλένετε και στεγνώνετε τις ντομάτες.  Αφαιρείτε το κεντρικό κοτσάνι και τις κόβετε σε 4  χοντρές ροδέλες την κάθε μία.Ετοιμάζετε το πέστο:   Στο μπλέντερ του μίξερ σας ρίχνετε κατ’ αρχήν τα αμύγδαλα και τα κάνετε σκόνη. Προσθέτετε 1 ...


περισσότερα >

Τούρτα μπανάνας με σοκολάτα

(Οι συνταγές της Βασούλας)

    Τι χρειάζεται Για την βάση250 γραμ. μπισκότα σοκολάτας τριμμένα100 γραμ. βούτυρο λιωμένοΓια την κρέμα3 ώριμες μπανάνες κομμένες σε λεπτές φέτες1 κουτί γάλα ζαχαρούχο (440 γραμ.)1 κ.σ. κακάο300 ml κρέμα γάλακτος 35% λιπαράΞύσμα σοκολάτας Πως γίνεται Χτυπάμε την κρέμα γάλακτος να γίνει παχύρρευστη και την βάζουμε στο ψυγείο.Ανακατεύουμε το λιωμένο κρύο βούτυρο με τα μπισκότα και τα στρώνουμε σε ταψί Νο 24  (αν είναι δυνατόν να βγαίνει ο πάτος) Τα πατάμε καλά και τα βάζουμε στο ψυγείο.Αδειάζουμε το ζαχαρούχο ...


περισσότερα >

Τάρτα με κιμά και πράσα

(Οι συνταγές της Βασούλας)

    Τι χρειάζεται 1 φύλλο ζύμης κουρούκιμάς, μαγειρεμένος για μακαρονάδα1 κ.σ. ελαιόλαδο2 πράσα, σε ροδέλες1φλ. Γάλα4 αυγά4-5 κλωναράκια μαϊντανού, ψιλοκομμένα (μόνο τα φύλλα)½ κ.γ. ρίγανη1 φλ. γραβιέρα ή κεφαλογραβιέρα, τριμμένη Πως γίνεται Σε ένα τηγάνι ζεσταίνουμε 1 κ.σ. ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα πράσα μέχρι να μαλακώσουν και να εξατμιστούν τα υγρά τους. Αποσύρουμε από τη φωτιά και τα κρατάμε στην άκρη. Βουτυρώνουμε ένα ταψάκι για τάρτα και  στρώνουμε τη ζύμη προσεκτικά μέχρι πάνω και τρυπάμε τον πάτο της ζύμης με ...


περισσότερα >

Kολοκυθόπιτα γυμνή

(Οι συνταγές της Βασούλας)

      Τι χρειάζεται 6 μεγάλα πράσινα κολοκύθια250 γραμ φέτα1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη1 φλιτζ του καφέ ψιλοκομμένο δυόσμο200 γραμ αλεύρι1 φλιτζ τσαγιού ελαιόλαδοαλάτι, πιπέρι   Πως γίνεται Πλένουμε και καθαρίζουμε τα κολοκύθια και τα τρίβουμε στον τρίφτη. Τα ρίχνουμε μέσα σε μια λεκάνη και προσθέτουμε : τον δυόσμο ψιλοκομμένο και  την φέτα θρυμματισμένη. Ζυμώνουμε ελαφρά το μίγμα. Σε ένα τηγανάκι μαραίνουμε το κρεμμυδάκι σε λίγο νερό και μόλις απορροφήσει τα υγρά του το ρίχνουμε ...


περισσότερα >

Κοτόπουλο με μπάμιες

(Οι συνταγές της Βασούλας)

  Τι χρειάζεται 5 μπουτάκια κοτόπουλου 1 κιλό μπάμιες 125 γρ. λάδι 3 ντομάτες μεγάλες ώριμες  στον τρίφτη2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1/2 φλιτζάνι του τσαγιού μαϊντανός ψιλοκομμένοςαλάτι, πιπέρι, ρίγανη 1 ποτήρι λευκό κρασί λίγο νερό Πως γίνεται Καθαρίζουμε τις μπάμιες, κόβοντας το κοτσάνι κωνικά γύρω γύρω.  Τις πλένουμε, τις ραντίζουμε με λίγο ξύδι  και τις αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες περίπου.Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα και τα μπουτάκια κοτόπουλο και τα σοτάρουμε σε χαμηλή φωτιά να πάρουν χρώμα. ...


περισσότερα >
<<Προηγούμενα123456