Οι συνταγές της Βασούλας

Γαύρος μαρινάτος

(Οι συνταγές της Βασούλας)

    Τι χρειάζεται 1oς τρόπος με δυόσμο και ρίγανη 1. 500 γραμ. Γαύρος2. 1 ματσάκι φρέσκος δυόσμος ψιλοκομμένος3. 1 ματσάκι φρέσκια ρίγανη ψιλοκομμένη4. ½ φλιτζάνι ελαιόλαδο5. 1/3 φλιτζάνι χυμός λεμονιού6. αλάτι   Πως γίνεται Ανοίγουμε στη μέση το ψάρι και κόβουμε τη ραχοκοκαλιά κάπου κοντά στην ουρά και την πετάμε. Ξεπλένουμε τα ψάρια σε τρεχούμενο νερό, στραγγίζουμε και τα απλώνουμε σε 3πλό χαρτί κουζίνας να στεγνώσουν. Τα βάζουμε ανοιχτά σε ταψί και τα αλατίζουμε. Τα αφήνουμε να σταθούν ...


περισσότερα >

Κοτόπουλο Teryaki

(Οι συνταγές της Βασούλας)

  Τι χρειάζεται 4 φιλέτα κοτόπουλο, κομμένα σε μέτρια κομμάτια1 κουταλιά σούπας soya sauce1 κ.γλυκού τοματοπελτές1,5 κ.σ. μέλι1 κ.γλ. σουσάμι1 κ.σ. βούτυρο5 κ.σ. σπορέλαιο (ή σουσαμέλαιο) Πως γίνεται Ανακατεύουμε  την soya sauce, τοματοπελτέ, μέλι και σουσάμι και κάνουμε  μαρινάδα.Βάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στην μαρινάδα και το αφήνουμε για 1 ώρα περίπου.Στραγγίζουμε το κοτόπουλο από την μαρινάδα και το τσιγαρίζουμε στο σπορέλαιο για 4-5 λεπτά.Βγάζουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου από το τηγάνι και προσθέτουμε την ...


περισσότερα >

Τυροσαλάτα με λαχανικά

(Οι συνταγές της Βασούλας)

    Τι χρειάζεται 3 μεγάλες κόκκινες σφικτές ντομάτες100 γραμ φέτα100 γραμ Κατίκι Δομοκού30 γραμ κοπανιστή100 γραμ φρέσκο ανθότυρο2 κουτ σούπας ελαιόλαδο1 κουτ γλυκού ρίγανηφρεσκοτριμμένο πιπέρι Λαχανικά που συνοδεύουν την τυροσαλάτα 100 γραμ ωμά μανιτάρια κομμένα στη μέση100 γραμ σπιρτόξυλα από αγγούρι1 πράσινη πιπεριά κομμένη σε σπιρτόξυλα2 κολοκυθάκια κομμένα σε σπιρτόξυλα2 καρότα κομμένα σε σπιρτόξυλα Πως γίνεται Κόβετε τις ντομάτες στη μέση και με ένα κουταλάκι του γλυκού τις σκάβετε να δημιουργηθούν ...


περισσότερα >

Κοτόπουλο κινέζικο

(Οι συνταγές της Βασούλας)

    Τι χρειάζεται 4 φιλέτα κοτόπουλο, κομμένα σε μπουκιές4 κ.σ. soya sauce1 κ.σ. κόλιανδρο1 κ.σ. κάρυ1 κ.γλ. τζίντζερ σκόνη 4 κ.σ. σπορέλαιο ή σουσαμέλαιοΠιπέρι - αλάτιμαϊντανός Πως γίνεται Σωτάρουμε τα κομμάτια του κοτόπουλου στο σπορέλαιο, μέχρι να ροδίσουν.,Σβήνουμε με την soya sauce  και μετά προσθέτουμε το κόλιανδρο, το κάρυ και το τζίντζερ. Αλατοπιπερώνουμε και ψήνουμε για περίπου 8-10 λεπτά.Τέλος προσθέτουμε τον μαϊντανό. Μικρό σπουδαίο μυστικόΣερβίρουμε το κοτόπουλο με ρύζι basmati ή noodles


περισσότερα >

Σαλάτα πράσινη με ροκφόρ και καρύδια

(Οι συνταγές της Βασούλας)

  Τι χρειάζεται 600 gr πράσινες σαλάτες (iceberg, σπανάκι, αντίδια, μαρούλι, κόκκινη λόλα, άνηθο)1 αχλάδι καθαρισμένο και κομμένο σε κυβάκια60 gr καρυδόψιχα χοντροκομμένη150 gr ροκφόρ κομμένο σε μικρούς κύβουςγια τη σάλτσα1 φλιτζ του καφέ ελαιόλαδο1 κουτ σούπας μπαλσάμικο1 κουτ γλυκού ζάχαρηαλάτι, πιπέρι    Πως γίνεται   Σε ένα μικρό σκεύος ζεσταίνετε το μπαλσάμικο μαζί με τη ζάχαρη μέχρι να διαλυθεί. Το αποσύρετε από τη φωτιά.  Σε ένα σέικερ χτυπάτε το ελαιόλαδο μαζί με το μείγμα μπαλσάμικο, ...


περισσότερα >

Τρουφάκια

(Οι συνταγές της Βασούλας)

  Τι χρειάζεται  1 πακέτο μπισκότα τετράγωνα (petit beurre)2 φλιτζάνια του τσαγιού τριμμένο καρύδι (ή αμύγδαλο)1 κουταλιά της σούπας κονιάκ4 κουταλιές της σούπας κακάο σκόνη2 φακελάκια τρούφα σοκολατένια 250 gr κουβερτούρα 1 φλιτζάνι γάλα  Πως γίνεται Τρίβουμε τα μπισκότα στο μπλέντερ.  Τρίβουμε την κουβερτούρα στον τρίφτη.Τρίβουμε στο μπλέντερ το καρύδι.Ρίχνουμε σε μια λεκάνη τα μπισκότα τριμμένα, την κουβερτούρα τριμμένη, το καρύδι τριμμένο, το γάλα (θερμοκρασία περιβάλλοντος), το κακάο σκόνη, το κονιάκ και τα ανακατεύουμε ...


περισσότερα >

Πατάτες φούρνου με μέλι

(Οι συνταγές της Βασούλας)

    Τι χρειάζεται 1,5 κιλό πατάτες1/2 κούπας ελαιόλαδο2 κουταλάκια αλάτι½ κουταλάκι πιπέρι1 φλιτζάνι φυσικό χυμό πορτοκάλι1 /2 φλιτζάνι φυσικό χυμό λεμόνι4 κουταλιές σούπας μέλι4 σκελίδες σκόρδο κομμένες στην μέση4 κουταλιές βούτυρο (κομμένο κομματάκια)   Πως γίνεται Πλένουμε και καθαρίζουμε τις πατάτες. Κόβουμε τις πατάτες στη μέση Ρίχνουμε αλάτι και πιπέρι στις πατάτες , τις τρίβουμε και τις αραδιάζουμε σε ταψί με την πλατιά πλευρά προς τα κάτω.Ρίχνουμε τις σκελίδες σκόρδου (8 κομμάτια, ανάμεσα ...


περισσότερα >

Μπιφτέκια για δίαιτα

(Οι συνταγές της Βασούλας)

  Τι χρειάζεται 500 gr κιμάς μοσχαρίσιος ψαχνός2 μέτρια κρεμμύδια ψιλοκομμένα1 αβγό και 1 ασπράδι αβγούΕλάχιστο σκόρδοΑλάτιΠιπέριΜαϊντανόςΡίγανηΛίγη σκόνη μουστάρδαςΛίγο μπαχάριΣόδα φαγητού λίγο στην μύτη από το κουτάλι1 κουταλιά σούπας γάλα1 κουταλιά σούπας νερό Πως γίνεται Ζυμώνουμε όλα τα υλικά πάρα πολύ καλά για περίπου 5 λεπτά.Πλάθουμε μικρά μπιφτεκάκια και τα αραδιάζουμε σε ταψί στρωμένο με λαδόκολα.Ψήνουμε στους 200 ο C  για περίπου 20 λεπτά. Μικρό σπουδαίο μυστικό Αν δείτε ότι ο κιμάς είναι σκληρός ...


περισσότερα >