Η Βασιλόπιτα του 2020, χωρίς μίξερ!


Γεύση
27.12.2019 | 08:41

Η Βασιλόπιτα του 2020, χωρίς μίξερ!

Η Βασιλόπιτα του 2020 και μάλιστα χωρίς μίξερ! Υπέροχη γεύση, σαν ζαχαροπλαστείου!

Υλικά

300 γρ ζάχαρη

2 γρ μαστίχα

1 κτγ μαχλέπι

1/2 κτγ κακουλέ

2 βανιλίνες

Ξύσμα από 1 πορτοκάλι

5 αυγά-

150 γρ γάλα

250 γρ αγελαδινό βούτυρο

400 γρ αλεύρι Γ.Ο.Χ

70 γρ τρούφα σοκολάτας

20 γρ μπέικεν πάουντερ

Για το γλάσο

200 γρ κουβερτούρα

100 γρ γάλα

Εκτέλεση

Ξεκινάμε την Βασιλόπιτα και σε ένα γουδι σπάμε την μαστίχα μαζί με 2 κτσ ζάχαρη. Μετά ρίχνουμε σε ένα μπολ την μαστίχα, την ζάχαρη, το μαχλέπι, το κακουλέ, τις βανίλιες, το μπέικεν, τα αυγά, το βουτυρο, το ξύσμα και το γάλα και ανακατεύουμε με το σύρμα.

Συνεχίζουμε και προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεύοντας πολύ καλά. Προσθέτουμε και την τρούφα σοκολάτας. Βάζουμε το φλουρί και προσθέτουμε το μείγμα σε μια φόρμα 24 εκ. αφού πρώτα την έχουμε αλευρώσει.

Την βαζουμε στον φούρνο και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στις αντιστάσεις για 1 ώρα στους 160-170.

Mόλις ψηθεί την αφήνουμε να κρυώσει καλά.

Φτιάχνουμε το γλάσο σοκολάτας βάζοντας σε ένα μπολάκι την κουβερτούρα και το γάλα. Το τοποθετούμε στο φούρνο μικροκυμάτων για 1 λεπτο και ανακατεύουμε καλά να λιωσει η κουβερτούρα.

Μόλις κρυώσει αναποδογυρίζουμε την πίτα και ρίχνουμε το γλάσο. Την αφήνουμε να κρυώσει καλα στο ψυγείο. Μόλις κρυώσει την βγάζουμε από το ψυγείο και μπορούμε από πάνω με λευκή κουβερτούρα να γράψουμε ευχές για την νέα χρονιά. Στολίζουμε οπως μας αρέσει.

Βίντεο